La tradizione
La ricotta è un latticino tradizionale calabrese prodotto in tutta la regione. In Calabria è più utilizzata la ricotta di pecora e di capra, ma in commercio si può trovare anche quella di mucca. La tradizione vuole che da bambini si andasse a mangiare la ricotta calda dai pastori. Un’esperienza sensoriale indescrivibile. La festa vera e propria era la versione dolce di questo gustoso latticino, che prevedeva l’aggiunta di una spolverata di zucchero. In questa ricetta vi faremo provare uno dei dolci più tipici del sud Italia.
Ricetta