La tradizione
Questa è una ricetta d’amore, di lettere scritte a mano e vecchi album fotografici da sfogliare.
In questo piatto troverete tutti i gusti più tradizionali della cucina calabrese: da quello vellutato della ricotta a quello afrodisiaco del peperoncino passando per quello dolce della melanzana.
La tradizione
I panzerotti rappresentano l’incontro tra due cucine: quella pugliese e quella calabrese. È la ricetta dell’unione, delle serata tra amici. Un panzerotto mette tutti di buon umore. La versione che vi propongo qui è più romantica, dal ripieno deciso. Un piatto per fare pace o semplicemente per coccolarsi un po’ di più.
La tradizione
Se dovessimo definire l’amore, avrebbe il sapore di una crostata alle fragole. Perché questa è una ricetta che emana dolcezza, che rassicura e che a dispetto delle sue varianti, rimane sempre fedele a se stessa. La crostata non delude mai ed è sicuramente il modo migliore per fare pace o per concludere una cena romantica.